Publication du '2024' 'juin'

Impression générale : Lorsque personne dans notre équipe n'a encore goûté un vin à la table de dégustation, c'est le signe qu'il s'agit d'un produit de niche. Les millésimes Vincent Dauvissat Irancy 2010 et 2015 incarnent parfaitement cette exclusivité. Origine : Situé au sud-ouest de Chablis, Irancy est reconnu comme une appellation depuis 1998. Ces vins sont principalement composés de Pinot Noir, avec jusqu'à 10% de César dans l'assemblage. Aspect : La robe de ce vin affiche une teinte pourpre soutenue, s'assombrissant vers un rouge profond, agrémentée de reflets éclatants. Nez : Le bouquet est riche en arômes de fruits tels que le cassis, la griotte, la framboise et la mûre. Des notes florales de violette, de réglisse et de poivre se distinguent également, rappelant l'Oude Kriek de 3 Fonteinen. En bouche : Les tanins se fondent dans une structure à la fois ferme et veloutée. L'acidité est parfaitement équilibrée, offrant un excellent potentiel de vieillissement. Caractère : Les vins d'Irancy sont souvent réticents au début, cachant leur véritable caractère. Cependant, les millésimes 2010 et 2015 se démarquent en révélant rapidement leurs qualités nobles. Comme un grand Nebbiolo, leur résistance initiale s'adoucit avec le temps, permettant aux complexités de s'épanouir. Ils présentent un profil rustique mais net, mettant en avant un ensemble unique de caractéristiques nobles propres à ce terroir. Dans l'ensemble : La patience est récompensée avec ce vin, dont le charme rustique et les nobles complexités se dévoilent progressivement au fil de la dégustation.

Aujourd'hui, nous célébrons un événement spécial chez Belgium Wine Watchers. Nous fêtons Danny, notre acheteur principal, qui travaille avec nous depuis 18 ans. Cette étape mérite d'être célébrée comme il se doit, et quoi de mieux qu'un verre de Philipponnat 'Clos des Goisses' 2011 pour porter un toast à la contribution de Danny ? Notes de dégustation : Philipponnat 'Clos des Goisses' 2011100% Pinot Noir Dégorgé : Mars 2020 Dosage : 4,5 g/L Ce Champagne exquis possède un nez élégant et pur qui offre librement ses arômes doucement levurés de pomme, de quinine et d'éléments d'agrumes mûrs, en particulier le citron Meyer. La richesse de ce champagne relativement corsé est évidente dans ses saveurs magnifiquement texturées, soutenues par une mousse résolument souple. La finale est complexe et étonnamment longue, révélant les proportions généreuses du vin. Ce millésime du Clos des Goisses se boit déjà exceptionnellement bien, bien qu'il promette de vieillir en beauté. Je serais enclin à le déguster dès maintenant, mais ceux qui préfèrent le caractère très grillé et levuré que développe souvent le champagne vieilli trouveront là un candidat parfait pour une garde prolongée. En bref, le champagne est fantastique. Mais ce qui est encore plus fantastique, c'est que Danny fait partie de notre équipe depuis 18 ans. Chez Belgium Wine Watchers, nous sommes fiers d'être plus qu'une simple entreprise - ici, tout le monde est (gros cliché mais vrai) une famille. Nous vous souhaitons encore beaucoup de dégustations, de célébrations et d'années passées ensemble chez Belgium Wine Watchers. A la vôtre ! Dégusté par Glenn Cambré pour Belgium Wine Watchers.